ロハス生活　スローフード：ロハス生活

スローフードとは、イタリアのブラという小さな町からスタートした多忙な現代人の食生活を見直す運動をいい、単にファストフードの対極としての言葉だけでなく、今後なくなってしまう恐れのある伝統的な食材や料理、質のよい食品、酒を守る、質のよい素材を提供する小規模生産者を守る、子どもたちを含め、消費者に味の教育、食育を進めることをテーマに掲げ、各地に残る食文化を尊重し将来に伝えていこうという活動のことです。