ロハスな暮らし　永田農法：ロハスな暮らし

永田農法とは、永田照喜治氏が創始した農法のことです。
現在の一般的な農法と違って必要最小限の水と肥料で作物を育てることが特色で、｢断食農法｣、｢スパルタ農法｣、「緑健農法」、「ルーツ農法」などいろいろな呼び名もあります。
「美味しんぼ」で取り上げられ、ユニクロを展開するファーストリテイリングの子会社エフアール・フーズがこの農法による農作物を販売した(現在は終了しています)ことから話題になりました。
永田農法は、作物を常に飢餓状態に追い込むことによって、植物が本来持っている力を最大限に引き出すことを狙いとしており、その結果、できた作物は通常販売されている野菜よりもはるかに多くの栄養を持ち、野菜特有のアクが少なくなることなどが実証されています。
現在では、日本国内の他に台湾、中国、フランスなどで導入されていますが、おいしい作物を収穫するためには、液肥を常に作物が枯れる手前で与えなければならないため、そのタイミングが難しいことや、ハウスなどの設備が必要となり、商業ベースではコストがかさんで野菜の値段が高くなることが問題となります。
これが、エフアール･フーズが頓挫した最大の理由となっています。このため、
永田農法は家庭での栽培の方が適しているといえます。